Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Objectifs de la formation : 

​

Garantir la sécurité des denrées alimentaires.
Se conformer aux exigences réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration commerciale.
Identifier et gérer les risques potentiels, tels que les contaminations microbiologiques, chimiques ou physiques, dans toutes les
étapes de la chaîne de production alimentaire..
Améliorer l’organisation du travail, la gestion des stocks, et les conditions de stockage, tout en optimisant les processus de
nettoyage et de désinfection.